黒にんにくは健康に良いため様々なメーカーから販売されていますが、健康のために毎日食べることを考えると自宅で作ることができれば費用は抑えることができます。
黒にんにくの効能は、S-アリルシステインの効能や効果が特徴的でナチュラルキラー細胞の活性作用で、ガン予防に効果が期待できます。
また、他の黒にんにくの効能は、にんにくが持つ抗酸化作用を高める働きがあることです。黒にんにくにすることでポリフェノールが増加して、活性酸素を除去する抗酸化力が高まることが期待できます。
黒ニンニクを自宅で簡単に
健康に良い黒にんにくは自宅でも簡単に作ることができるのです。
販売されている黒にんにくは熟成して作られているため、手作りよりは味や栄養成分などで品質は良いと思いますが、自分で作る場合は保存料や添加物の心配がないため、安心して食べることができます。
黒にんにくって炊飯器でも簡単に美味しくできるのでその方法をご紹介します。
黒ニンニクの作り方
黒にんにくの作り方には炊飯器を使った作り方と、コンロを使った作り方があります。
⇒ 黒ニンニクの作り方【動画】
【炊飯器を使う方法】
１、にんにく１株を軽く洗います。
２、炊飯器にザルなどを置き、その上に新聞紙やアルミホイルなどを置きます。
３、まるごとのにんにくを１株入れ（5合炊きなら10個程度はいります）、炊飯器を保温スイッチを入れる
４、保温スイッチをいれたら1週間待ちます。1週間経ったらふたを開けてにんにくの上下の入れ替えをしてまたふたを閉めて1週間待ちます
合計2週間で熟成発酵した黒にんにくができあがります。
作り方を見てお分かり頂けると思いますが、熟成発酵には2週間を要するのでご飯を炊くのとは別のジャーを用意するのがお勧めです。
リサイクルショップなどで安く売られている場合もありますし、新品でも5千円前後で特売している場合もあるのでコンスタントに作るのであれば用意しても良いでしょう。
【コンロを使った作り方】
にんにく一株を軽く洗い、アルミホイルで３重に包みます。コンロに網をのせ、アルミホイルに包んだにんにくを置きます。
１０分程度中〜強火で焼き、にんにくを返してさらに１０分程度焼きます。アルミホイルはそのままにさらに新聞紙やクッキングペーパーで包み２〜３日常温で熟成させて出来上がりです。
自宅で簡単にできて効能も優れている黒ニンニクは作る価値はあります。
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話題の健康効果
黒ニンニクを摂取すると、ガンの予防の高い効果を得ることができるのでオススメできます。
ガンの予防効果があるといわれている食材の中でも、ニンニクはガンの予防効果が高く、その理由は、ガン予防に効果があるジアリルトリスルフィドという成分が含まれているからです。
【ジアリルトリスルフィドとは】
ジアリルトリスルフィドには、ガン細胞の増殖を抑制し、細胞を正常な状態に戻す働きがあります。
黒ニンニクにガン予防効果があるのは、強い抗酸化作用があり、免疫力を活性化させる力があるからです。抗酸化作用があるので、活性酸素が体内で酸化するのを防ぐといわれてます。
黒ニンニクは楽天通販の定期コースがお得！
岐阜県中津川市が販売元になっている「ちこり村 有機黒にんにく」は、楽天通販の「ニンニクエキス部門」でナント98週連続で１位を獲得した黒にんにくです。２秒で３玉も売れているちこり村の有機にんにくは定期コースでご注文するとお得なんですよ！
そんなちこり村の有機黒にんにくの定期お届けコースとは、5玉入った有機黒ニンニクが3パックセットになったものが3カ月に1回定期的に届くコースです。
価格は、税込み6943円で、送料・代引き手数料も無料です。わざわざ連絡せずに、決まった日に有機黒ニンニクが届くので、大変便利です。
また、有機黒にんにくは、日付や曜日、間隔など様々な事情に合わせてお届けパターンが選べることも良い点です。定期コースは2回まで続けていただくのが条件です。解約をご希望の方は、3回目の出荷日の5日前までに電話やメールでご連絡してください。
ちこり村の「有機黒にんにく」とは？
「ちこり村 有機黒にんにく」はアルゼンチンのアンデス山脈のふもとメンドーサ地方で厳選され有機栽培された生のニンニクを、岐阜県にて一定の温度と湿度でじっくりと約1か月間かけて丁寧に発酵・熟成し完成させた自然食品です。
にんにくの外見はきつね色なのですが、中身は発酵効果により酵素で黒です。このようすから黒にんにくと名前が付きました。
黒にんにくは生のにんにくに比べてシクロアリイン等のアミノ酸が数倍含まれているため、健康に気を配られている方にはオススメです。
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気になる味や食感はどう？
ニンニクは本来食すと臭いが気になる食材です。次の日まで臭いが残るのはよくあることです。しかし黒にんにくは、ドライフルーツのような甘酸っぱさがあり、気になるニンニク特有の臭いも低減されています。
お召し上がり後30分ほどでお口からニンニクの臭いはほぼしなくなり、次の日までにんにくの臭いが残ることはありませんのでにんにくの臭いを気にされる方でも安心してお召し上がることが出来ます。
⇒黒にんにくはこのような方々にオススメです。
・ナカナカ疲れが抜けない方
・体力を持ち続けたい方
・毎日を精力的に過ごしたい方
・衰えを感じ始めた方
・家族の健康をお気遣いされている方
・朝、スッキリと起きられない方
食べ方や保存方法について
◎黒にんにくの食べ方
毎日１～２片でも効果がありますが、疲れがたまっている方や朝の目覚めが悪い方・もっと充実した毎日を送りたい方は黒にんにくを３～４片食べるとより効果が上がります。
黒にんにくは薬ではないので、体調や生活のリズムに合わせて食べてください。
食べ方は、黒にんにくをミカンのように剥いて１片取り出します。内皮も剥き、中の黒いにんにくの粒を取り出しそのまま召し上がることが出来ます。皮がきれいに剥けない場合には、有機栽培のため皮も食べて問題ありません。
◎保存方法
黒にんにくを開封後は、常温の湿気のない暗い場所で保管してください。
冷蔵庫にて保管予定の方は、黒にんにくをパッケージから取り出し、野菜を保管するように新聞紙や紙袋に包んで保管してくださいね。
パッケージの状態で冷蔵庫に入れてしまうと、結露によりカビが発生してしまう場合がありますのでご注意ください。