「にんにくの味や臭いが苦手」というかたには、大葉や味噌で香りづけることがおすすめです！保存期間も長いので、一度作ったら便利ですよ♪
さっそく、それぞれの保存期間や賞味期限について見ていきましょう！
大葉にんにく醤油の保存期間は？
大葉にんにく醤油の保存期間は、2～3ヶ月くらいです。
半月から１ヶ月待てば、まろやかになる大葉にんにく醤油は、１ヶ月を過ぎたくらいから、味がまろやかになって食べやすくなります。
収納場所は冷蔵庫で保存してかまいません。
大葉にんにく醤油の賞味期限について
大葉にんにく醤油は、プレーンなにんにくで作ったものであれば、常温でも1年以上、冷蔵なら数年は持ちます。3年前に漬けたものでも大丈夫な場合があります。
ただ、常温保存の場合、時間が経ちすぎると、醤油の風味は段々落ちてきます。大葉にんにく醤油の賞味期限は、1年以内くらいとみておいた方がいいかもしれません。
賞味期限が気になるなら、醤油が少なくなった時点で、後から注ぎ足すことです。醤油ににんにくの風味が付くまでには、約2週間はかかります。傷んでいなければ、安全に使用できます。
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にんにく味噌の作り方や保存期間は？
ニンニク醤油は結構メジャーになってきましたが、味噌もとっても美味しいですよ。作り方も混ぜるだけなので使い勝手も抜群です！
【作り方】
- お好みの味噌におろしニンニクを混ぜ合わせフライパンで炒めるだけ。
- ここへ小口切りにしたネギやゴマ、酒などを加えて自分好みのニンニク味噌にしていきます。
- 粗熱が取れたらタッパーに入れて冷蔵庫で保存します。
味噌自体 日持ちしますが、そこへニンニクが入るので冷蔵庫で1ヶ月は保存が可能になります。
とはいえ、味噌は香りが飛んでしまいますので少量ずつ作って使う方が美味しいですよ。
味噌も田舎味噌や赤味噌、合わせ味噌など種類によっても風味が異なります。ぜひお好みの味を探してみてはいかがでしょうか。
ニンニクはそのまま使うのもいいですが、醤油や味噌に使うと料理の幅がぐ～んと広がって大助かりですよ。
調味料も「これだけで十分！」ってくらい味が決まるので、冷蔵庫に置いてあるとママの心強い味方に♪日持ちするのも嬉しいですね。